GB/T 31215-2014 混合型飼料添加劑 甜味劑通用要求

范圍
本標準規(guī)定了混合型飼料添加劑甜味劑的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于混合型飼料添加劑甜味劑，并為甜味劑生產(chǎn)企業(yè)制定甜味劑產(chǎn)品標準提供指南。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
甜味劑  sweetener
以一種甜味物質(zhì)添加增味劑或輔料，或兩種以上(含兩種)甜味物質(zhì)，添加或不添加增味劑或輔料，經(jīng)調(diào)配混合加工而成的均勻混合物，用以賦予、改善或提高飼料甜味。
甜味物質(zhì)  sweetening substances
生產(chǎn)甜味劑的主要原料，以賦予、改善或提高飼料甜味，包括天然甜味物質(zhì)和合成甜味物質(zhì)，一般配制成甜味劑后在飼料中使用。
天然甜味物質(zhì)  natural sweetening substances
通過物理方法或酶法或微生物法工藝，從植物來源材料中獲得的甜味物質(zhì)的制劑(含有多種成分)或化學結(jié)構(gòu)明確的具有甜味特性的物質(zhì)。
合成甜味物質(zhì)  artificial sweetening substances
通過化學合成方法獲得的化學結(jié)構(gòu)明確的具有甜味特性的物質(zhì)。
甜味劑用增味劑  enhancer for sweetener
用以補充、修飾或增強甜味劑原有風味的物質(zhì)。
甜味劑用輔料  sweetening adjunct
用于溶解、分散、稀釋甜味物質(zhì)，或在甜味劑生產(chǎn)、貯存、處理和應用過程中所必需添加的物質(zhì)，在終產(chǎn)品中無功效。

要求
使用要求
在達到甜味劑預期功能目的前提下盡可能降低其在飼料中的使用量。
原輔料品種和質(zhì)量要求
甜味物質(zhì)
允許使用的甜味物質(zhì)包括《飼料添加劑品種目錄》中所規(guī)定的甜味物質(zhì)以及附錄A中列出的甜味物質(zhì)。
甜味劑用增味劑
允許使用的甜味劑用增味劑名單見附錄B。
甜味劑用輔料
允許使用的甜味劑用輔料名單見附錄C。
質(zhì)量和衛(wèi)生要求
甜味物質(zhì)、增味劑和輔料有國家標準或相關標準的，質(zhì)量規(guī)格和衛(wèi)生指標應符合國家標準或相關標準的要求。
感官指標
固態(tài)劑型
呈粉末狀或細顆粒狀，形態(tài)均一，無結(jié)塊、無霉變。
液態(tài)劑型
液體均勻，無沉淀。
理化指標
固態(tài)劑型
甜味劑產(chǎn)品標準中應規(guī)定主要甜味物質(zhì)及水分的分析保證值。
液態(tài)劑型
甜味劑產(chǎn)品標準中應規(guī)定主要甜味物質(zhì)的分析保證值。
衛(wèi)生指標
應符合表1的規(guī)定。


檢驗方法
過氧化值測定
按 GB/T 5009.37 執(zhí)行。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
本標準中"過氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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