GB 7300.1001-2020 飼料添加劑 第10部分: 調(diào)味和誘食物質(zhì) 谷氨酸鈉

范圍
GB 7300 的本部分規(guī)定了飼料添加劑谷氨酸鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。
本部分適用于以淀粉、玉米、糖蜜等碳水化合物為原料，經(jīng)谷氨酸棒桿菌(Corynebacterium glutamicum)等微生物發(fā)酵、提取、中和、結(jié)晶、分離、干燥而制成的飼料添加劑谷氨酸鈉。

化學(xué)名 稱、分子式、相對分子質(zhì)量、結(jié)構(gòu)式
化學(xué)名 稱: L-谷氨酸一鈉一水化合物(L-α-氨基戊二酸一鈉一水化合物)
分子式: C₅H₈NNaO₄·H₂O
相對分子質(zhì)量: 187.13(按2016年國際相對原子質(zhì)量)
結(jié)構(gòu)式:


技術(shù)要求
外觀與性狀
本品為無色至白色結(jié)晶狀顆粒或粉末，無肉眼可見雜質(zhì)。具有特殊鮮味, 無異味。
鑒別
應(yīng)符合谷氨酸鈉的茚三酮試驗和鈉鹽試驗的反應(yīng)特征。
技術(shù)指標(biāo)
技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。


取樣
按 GB/T 14699.1 的規(guī)定執(zhí)行。

試驗方法
谷氨酸鈉含量
按 GB 5009.43-2016 的規(guī)定執(zhí)行，以高氯酸非水溶液滴定法為仲裁法。
GB 5009.43-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 味精中麩氨酸鈉(谷氨酸鈉)的測定


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