T/ZHTSCP 002-2021 遵化蘋(píng)果

范圍
本文件規(guī)定了遵化蘋(píng)果的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本文件適用于遵化蘋(píng)果果實(shí)收購(gòu)與銷(xiāo)售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
遵化蘋(píng)果
遵化蘋(píng)果指原產(chǎn)于河北省遵化地域內(nèi)的蘋(píng)果系優(yōu)良果品，平均單果重220克；果形呈卵圓形或闊圓形。果面光滑，無(wú)銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點(diǎn)中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點(diǎn)大，不規(guī)則凸出明顯。果肉黃白色，致密細(xì)脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量12-17%，品質(zhì)極上，果實(shí)極耐貯藏。
碰壓傷
果實(shí)受碰撞或外力擠壓而造成的損傷。
刺傷
果皮被刺破造成的損傷。

質(zhì)量要求
感官特性指標(biāo)
應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化指標(biāo)


檢驗(yàn)方法
可溶性固形物含量(%)     GB/T 10650 中附錄B
GB/T 10650-2008 鮮梨


京都電子KEM 數(shù)顯手持糖量計(jì)(手持折光儀) BX-1